Seis experiencias gastronómicas distintas rinden homenaje a los sabores tradicionales e ingredientes únicos de la región de Guanacaste.
Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique presenta un viaje culinario inmersivo a través de seis restaurantes distintos que celebran la rica herencia del pueblo Chorotega, indígenas de la región de Guanacaste. Inspirados en sus tradiciones ancestrales y los sabores únicos del área, cada experiencia gastronómica rinde homenaje al legado cultural de Costa Rica. El chef ejecutivo, Nicolas Piatti, y la directora de Alimentos y Bebidas, Ana Martínez, liderarán la filosofía culinaria del resort, que va más allá de la gastronomía excepcional y está profundamente arraigada en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Al trabajar con pequeños agricultores y obtener ingredientes de plantaciones cercanas, el equipo culinario preservará prácticas agrícolas ancestrales y la artesanía local, mientras minimiza la huella ecológica del resort. Cada plato cuenta la historia de la tierra, las personas y la rica herencia cultural de Guanacaste.
“Nuestra experiencia culinaria está diseñada para crear una conexión para nuestros huéspedes: con los sabores de Guanacaste, la gente y la tierra que hacen de esta región algo tan especial”, dijo Nicolas Piatti, chef ejecutivo de Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique. “Cuando los huéspedes cenan con nosotros, quiero que se sientan inmersos en la historia del lugar, sabiendo que cada plato refleja el cuidado y la dedicación de pequeños productores locales. A través de nuestro compromiso con la sostenibilidad, esperamos compartir la riqueza natural y cultural de Costa Rica, mientras ofrecemos una experiencia gastronómica inolvidable que apoya a la comunidad y preserva la tierra para las futuras generaciones”.
“Nuestra visión es crear experiencias gastronómicas que trasciendan al plato y deleiten los sentidos, creando una conexión entre la tierra, las personas y el plato”, dijo Ana Martínez, directora de Alimentos y Bebidas de Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique. “Nuestro objetivo es fomentar una conexión más profunda entre los huéspedes y el origen de sus comidas, generando una apreciación por la localidad y la artesanía detrás de cada bocado”.
Las seis experiencias gastronómicas distintivas incluyen:
La Finca
En La Finca, el restaurante insignia del resort, los huéspedes podrán disfrutar de un menú que combina la tradición costarricense con un toque contemporáneo. Los platos presentan mariscos frescos de la región y carne de res de pastoreo añejada en seco, preparados con técnicas de cosecha Chorotega y utilizando ingredientes a base de maíz de la zona. El diseño de La Finca refleja la biodiversidad y el clima de la costa costarricense, con piedra local, madera regional y tonos tierra que complementan ventanas panorámicas con impresionantes vistas. El área de comedor al aire libre invita a disfrutar de comidas exclusivas con vistas costeras, mientras que la bodega de vinos, anclada por un tótem de piedra diseñado a medida, ofrece una experiencia de degustación inmersiva con una llamativa exhibición de botellas retroiluminadas.
Tico-Tica
Tico-tica es un homenaje a la forma en que los locales se refieren a hombres y mujeres, capturando el espíritu del estilo de vida “pura vida”. Este restaurante ofrece un ambiente relajado pero lujoso donde los huéspedes pueden disfrutar de una suculenta comida mientras contemplan las impresionantes vistas a Playa Penca. Con cocina abierta, el equipo culinario utiliza el poder de la llama abierta para crear un menú que fluye naturalmente desde el día hasta la noche, destacando ingredientes, especias y sabores costarricenses. El menú también incluirá una variedad de cortes premium de carnes a la parrilla, como Wagyu y confit de pato sin hueso, sazonados con sal artesanal Chorotega de Nicoya, junto con una variedad de mariscos que celebran la abundancia costera de la región.
Buena Nota Bakery & Coffee Shop
Buena Nota Bakery & Coffee Shop fusiona la abundancia de frutas tropicales con técnicas clásicas francesas, asegurando que los productos se preparen frescos en cada pedido. El exclusivo programa de café a medida del resort, liderado por el Campeón Barista de Costa Rica, Ricardo Azofeifa, presenta tuestes excepcionales como Etiope 47, Milenio, Geisha, Typica y la mezcla insignia Chirripó. Todos los granos provienen de regiones reconocidas como Brunca y Tarrazú, cultivados en plantaciones regenerativas que priorizan el comercio justo y prácticas sostenibles.
Vida Pool & Grill
Vida Pool & Grill se transforma de un sereno refugio costero durante el día a una vibrante experiencia de parrilla al aire libre por la noche, con piscinas infinitas rodeadas de exuberante vegetación. Durante el día, los huéspedes pueden disfrutar de un desayuno inspirado en mercados de agricultores y opciones de comida durante todo el día, acompañado de un programa de bebidas junto a la piscina a base de ron. Al caer la noche, el ambiente se transforma en una celebración de sabores latinos con especialidades como cerdo lechón, mariscos a la parrilla, ceviches y tostones. Para un toque dulce, la heladería Copo y Cono ofrece helados artesanales, conos caseros coloridos y sándwiches de helado inspirados en los vibrantes sabores de Costa Rica
Peacock Alley Bar
El bar insignia de la marca, Peacock Alley Bar, abrazará el estilo de vida “pura vida” de Costa Rica, ofreciendo pequeños platillos que celebran sabores ancestrales como tostadas y empanadas, además de cócteles artesanales como el Nicoya, preparado con ron Centenario de 6 años, diente de león, pepino, lima, menta, aceite de diente de león y caña de azúcar cruda; y el Chorotega, con ron costarricense, licor de maíz, café, vainilla y trufa de chocolate. Honrando las tradiciones Chorotegas, se utilizará la cerámica para almacenar infusiones, guarniciones y añejar cócteles y licores. Algunos cócteles se servirán en recipientes de arcilla hechos a mano por artesanos regionales, agregando autenticidad y profundidad a cada sorbo. El diseño del bar presenta una colección curada de descubrimientos globales, mientras que un mosaico personalizado en el techo, con patrones cautivadores, enriquece el espacio. Los salones interiores y exteriores, incluida un fogatero de piedra local, extienden la atmósfera sin interrupciones desde el interior hacia el exterior.
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