3 estrellas MICHELIN y 18 de recomendaciones dentro de la guía, recibió el destino en esta edición 2025, posicionándose dentro de los destinos más galardonados del continente.
Con una oferta culinaria de primer nivel, los visitantes podrán disfrutar de platos desarrollados a partir de alimentos cultivados en el destino que conforman menús tradicionales e innovadores.
La gastronomía de Baja California Sur continúa brillando en el escenario nacional e internacional al sumar tres nuevas distinciones en la segunda edición de la Guía MICHELIN México, elevando a 21 el número total de restaurantes reconocidos en la región, entre 2024 y 2025.
Entre los reconocimientos más destacados, el restaurante Cocina de Autor en Cabo San Lucas mantiene una Estrella MICHELIN, consolidándose como un referente de la alta cocina mexicana contemporánea. Este restaurante ofrece un menú de degustación con raíces mexicanas y toques globales, que combina técnica, sabor y tradición ancestral con una presentación sofisticada.
En el ámbito de la sostenibilidad, Acre y Flora’s Field Kitchen, ambos en San José del Cabo, conservan la Estrella Verde MICHELIN, un reconocimiento que destaca los esfuerzos de estos establecimientos por integrar métodos respetuosos con el medio ambiente y la comunidad local.
Además, Flora’s Field Kitchen, Metate (en Cabos San Lucas) y Cocina de Campo by Agricole (en El Pescadero) mantuvieron la distinción Bib Gourmand, que premia las propuestas gastronómicas con excelente relación calidad-precio, reafirmando el compromiso de la región con la calidad y accesibilidad culinaria.
En su edición 2025, la Guía MICHELIN México sumó en su listado de recomendaciones a tres restaurantes en Los Cabos, dos de ellos ubicados en San José del Cabo: LÍMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, que ofrece una experiencia auténtica de la granja a la mesa con cocina a fuego abierto, y Al Pairo at Solaz, que eleva el marisco con creaciones innovadoras y vistas costeras impresionantes. En Cabo San Lucas, el restaurante Mezcal en Montage es recomendado por su alta cocina mexicana contemporánea.
La guía mantiene en su lista de recomendados a otros prestigiosos restaurantes de Baja California Sur: Acre, Árbol, Lumbre, Nao,
«Este logro es un claro reflejo de la calidad, diversidad y creatividad que caracteriza a la gastronomía de Baja California Sur. Nos enorgullece consolidar a nuestra región como un referente culinario de primer nivel, no solo en México, sino a nivel mundial», afirmó Rodrigo Esponda, director general del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos.
La Guía MICHELIN es reconocida internacionalmente por su riguroso proceso de evaluación, que considera la calidad de los ingredientes, la técnica culinaria, la armonía de sabores, la personalidad del chef y la consistencia a lo largo del tiempo. Con estas nuevas distinciones, Baja California Sur se consolida como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía, donde la tradición, la innovación y el respeto por el entorno se unen para ofrecer experiencias culinarias únicas.